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杨梅熟了·杨梅酒(图)  

2011-06-28 18:12:07|  分类: 图说心情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    本地的杨梅才青青的,南边的乌梅已经赶在端午节前一个星期便“走进”了集市,价格还不菲,一口价:每斤八块。超市老板玩起了数字游戏,每斤定价七块九毛八,两分钱之差,倒是吸引了不少的顾客。
    感到奇怪的是,本地的杨梅早上买的,到下午就有小小的蚊子在四周飞来飞去,这外面来的乌梅却能够好几天依然新鲜可人,有人怀疑用什么防腐剂洗过,再说,八块钱一斤,也不是我们这些小人物能随意消受的,我不敢轻易浅尝。
    芒种过后,几场大雨小雨,山上的杨梅开始熟了。夏至前后,土生土长的杨梅逐渐在集市“亮”起了“相”。
    同事安有家在金寨村,自留山上种有几十颗杨梅树。连续两天是大好晴天,安有邀我去他家摘杨梅,他说,这几天天气好,杨梅应该熟好了,过几天可就没了喔。这天早早地起床,看了看天,蓝蓝的,我骑着摩托赶到安有家。安有见我穿着皮鞋,笑了:你倒舍得,明明知道要爬山,还穿皮鞋。我自我解嘲:你不晓得家里困难呀,除了这双皮鞋,没其他鞋穿。我们拿起竹篓说着笑着出门了。
    杨梅山不远,距离安有家不到一千米,还在大路边。我平常很少锻炼,没爬多久就有点气喘吁吁了,幸好杨梅树离山脚不高。
    安有的父亲早已在上面了,见我们来了,老人边摘边很热情地跟我打招呼。寒暄了几句,安有让我站在树下,自己像猴子似的爬上十几米高的树上。
    老人告诉我,这树大的有二十多年了,小的也有十几年。老人在这里是一个“技术型人才”,又是个热心肠,经常被村里人请去传授技术,搞得自己家的杨梅树也没能很好料理。
    我似懂非懂地看了看,装模作样地感到这树是应该好好“整整”了。
杨梅熟了?杨梅酒 - 白云生处 - 白云生处
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看到这样的杨梅,是不是“望梅止渴”?
    摘杨梅不是一件轻松的事,不像摘板栗,用竹篙一竿子一竿子地打下来,或让它们熟透了掉下来,直接在树下捡就可以了。摘杨梅得一粒一粒地轻轻捏住,动作还得相当轻,稍重一点,其他熟了的杨梅就掉了。不过,掉在地上的杨梅是可以随意捡起来吃的,只要不霉变。杨梅不像桃子、梨子、李子,无论怎么吃,都不会吃坏肚子。我不太会上树,便在树下拣些“好”杨梅吃。他们嫁接的是有名的“木洞”杨梅,酸酸甜甜的,熟乌了的,很甜,于是我专拣“乌梅”吃。
杨梅熟了·杨梅酒(图) - 白云生处 - 白云生处
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    我还有一个想法:浸泡杨梅酒。我不好酒,但喜欢浸杨梅酒。每年杨梅成熟的时候都要让小舅子为我烧一锅米酒,三十斤,自己或请朋友上山采摘几十斤山杨梅和酒一起浸放在坛子里或瓶子里,再放几斤冰糖,不久杨梅酒就成了。
    家酿的米酒,自己摘的杨梅,自己亲手泡的梅子酒,红红的,酸酸的,甜甜的,不光养眼,味道好,招待朋友还绝对的有面子,尽管家就在超市对面,但一瓶酒最少也得几十上百块,这笔开支不是小数,挣的银子不多,能省就省几个。
    去年朋友“鬼仔”到家喝了几次,他竟说,出鬼了,这酒治好了他的失眠症,以前一个晚上只能睡三四个小时,多喝了几次这酒以后睡了八九个小时还想睡。不知道“鬼仔”说的是真,还是想方设法“骗”我的杨梅酒喝,反正他成了家里的常客,这不,提前几小时电话预约上了:准备好杨梅酒,今晚要来“蹭饭”,菜要求不高。如果夏天来,“鬼仔”还会“命令”:把酒放在冰箱里面冰几个小时噢。
杨梅熟了·杨梅酒(图) - 白云生处 - 白云生处
浸在瓶子里的杨梅酒,颜色养眼吧,即使没酒量也想尝几杯
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